Análisis del Ciclo de Vida

1. Primeras ideas. El concepto de Análisis del Ciclo de Vida (ACV) de productos, es también conocido como Evaluación del Ciclo de Vida (ECV) o más comúnmente en la bibliografía internacional como Life Cycle Assessment (LCA). El Análisis del Ciclo de Vida (ACV) constituye una herramienta de gestión que se utiliza para evaluar el comportamiento ambiental...

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Alimentos ecológicos y Salud

Introducción. El sistema agroalimentario mundial, es decir, el conjunto de actividades que concurren a la producción y distribución de productos agroalimentarios (Malassis, 1979) se ha basado en el uso inadecuado de sustancias químicas de síntesis y en la búsqueda de la rentabilidad económica por encima de la seguridad alimentaria. Históricamente esta situación ha ocasionado y sigue ocasionando en la actualidad serios problemas de salud pública y medio ambiental en general. Los riesgos y  los impactos de este sistema  van...

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Recordando brevemente el principio de precaución en medio ambiente.

1           Introducción.El principio de precaución materializa de forma específica uno de los axiomas del principio de responsabilidad de H. Jonas, por el que se establecen las prioridades éticas en la toma de decisiones científicas y técnicas que pueden dañar irreversiblemente no sólo los recursos bióticos y abióticos de las generaciones futuras sino a las propias generaciones futuras. Este principio implica pues, que la introducción de nuevas tecnologías sobre cuyas consecuencias existe...

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